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發(fā)布日期:2018.03.26
頤宮榮獲2018年臺(tái)北米其林指南三星殊榮
首屆臺(tái)北米其林指南正式公布 20家餐廳摘星。
米其林今天隆重揭曉首本臺(tái)北米其林指南的精選名單，總計(jì)有110家餐廳上榜，囊括33種不同的料理風(fēng)格，而110家餐廳中，總共20家餐廳摘星。
米其林指南國(guó)際總監(jiān)米高·艾利斯（Michael ELLIS）說(shuō)：「臺(tái)北是一個(gè)美食文化多元融合的城市，擁有數(shù)不盡的美食種類(lèi)，進(jìn)而孕育出活潑又創(chuàng)新的精彩佳餚，讓本地的食客都驚喜連連，總是能體驗(yàn)層出不窮、新穎別緻的口味?！?/p>
在臺(tái)北米其林指南首次發(fā)行的精選名單中，粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統(tǒng)的烹飪功夫呈現(xiàn)精巧細(xì)膩的廣式和其他中式料理，其主廚陳偉強(qiáng)是在近20年前從澳門(mén)移居到。國(guó)際總監(jiān)艾利斯說(shuō)：「陳主廚和他的工作團(tuán)隊(duì)個(gè)個(gè)都是精通各式中華料理的烹飪行家，這里的用餐體驗(yàn)氣派非凡，真的很值得專(zhuān)程到此賞味！他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙，原味蛋塔也教人再三回味，所有的餐點(diǎn)都獲得米其林評(píng)審員的一致推崇?！?/p>米其林指南國(guó)際總監(jiān) Michael Ellis(中) 及交通部觀光局主任秘書(shū)林坤源(左) 共同迎接首屆臺(tái)北米其林指南登臺(tái)。
本屆臺(tái)北米其林指南摘下米其林二星的餐廳則有兩家，分別是祥云龍吟和請(qǐng)客樓。祥云龍吟是一間日式時(shí)尚料理餐廳，採(cǎi)用當(dāng)?shù)刈顑?yōu)質(zhì)的食材入饌，并將美食的精妙元素引入烹調(diào)之中，進(jìn)而成就出極富創(chuàng)意的現(xiàn)代料理。而請(qǐng)客樓則是一間中式餐廳，其所供應(yīng)的湘川料理經(jīng)過(guò)廚師的精心巧手，全都幻化成一盤(pán)盤(pán)雅緻悅目、口感質(zhì)感俱佳的美味珍饌。
本次獲選為米其林一星的餐廳一共有17家，涵蓋了歐式時(shí)尚料理、日式料理、燒烤、杭州菜等種類(lèi)。歐式時(shí)尚餐館MUME和Longtail，還有法式時(shí)尚餐廳侯布雄和La Cocotte by Fabien Vergé，分別都摘下米其林一星的榮耀。臺(tái)式料理金蓬萊遵古臺(tái)菜和明福臺(tái)菜海產(chǎn)也獲得了米其林一星的肯定。而名廚江振誠(chéng)所開(kāi)設(shè)的餐廳RAW也獲頒米其林一星，另一家創(chuàng)新料理餐廳Taïrroir，還有兩家粵菜餐廳雅閣、大三元，以及三家壽司餐廳吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆，也都榮登米其林一星榜單。
此外，上週所發(fā)布的「必比登推介」美食精選名單總共有36家餐館入選，其中10家為夜市街頭美食。這份名單顯現(xiàn)出夜市早已融入民眾的日常生活，在人的心目中，夜市不僅僅是個(gè)觀光景點(diǎn)而已，它是一個(gè)小吃滿(mǎn)街、飽足口腹的美食殿堂?！副乇鹊峭平椤姑朗尘x名單同樣也收錄了多達(dá)11種風(fēng)味的美食料理，出了名的牛肉麵和正宗美食也包括在內(nèi)。
完整精選名單可以上2018年臺(tái)北米其林指南的官網(wǎng)https://guide.michelin.com/tw/en/taipei查詢(xún)，書(shū)店也有販?zhǔn)?。新公布的精選名單包括有：
》1家米其林三星餐廳
》2家米其林二星餐廳
》17家米其林一星餐廳
》36家「必比登推介」美食餐廳