20家餐廳摘星，頤宮獲三星

3月14日，米其林隆重揭曉首本臺北米其林指南的精選名單，總計有110家餐廳上榜，囊括33種不同的料理風(fēng)格，共20家餐廳摘星。

“臺北是一個美食文化多元融合的城市，擁有數(shù)不盡的美食種類，進而孕育出活潑、創(chuàng)新的精美佳肴，連當(dāng)?shù)厥晨投俭@喜連連，體驗層出不窮、新穎別致的口味?！泵灼淞种改蠂H總監(jiān)米高·艾利斯（Michael ELLIS）這樣評價。

在臺北米其林指南首次發(fā)布的名單中，粵式料理餐廳頤宮摘得米其林三星。頤宮以道地正統(tǒng)的烹飪功夫呈現(xiàn)精巧細膩的廣式和其他中式菜肴，主廚陳偉強近20年前從澳門移居臺灣。艾利斯表示：“陳主廚和他的團隊都是精通各式中式菜肴的烹飪行家，這里的用餐體驗氣派非凡，值得專程到此賞味！他們的火焰片皮鴨三吃、龍蝦和豆腐的滋味絕妙，原味蛋撻也讓人再三回味，所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。”

首本臺北米其林指南摘下米其林二星的餐廳有兩家，分別是祥云龍吟和請客樓。祥云龍吟是一家日式時尚料理餐廳，采用臺灣當(dāng)?shù)刈顑?yōu)質(zhì)的食材入饌，并將臺灣美食的精妙元素引入烹調(diào)之中，進而成就出極富創(chuàng)意的現(xiàn)代日本料理。請客樓是一家中式餐廳，其供應(yīng)的湘川菜肴經(jīng)過廚師的精心巧手，化為一盤盤雅致悅目、口感質(zhì)感俱佳的美味珍饌。

入選米其林一星的餐廳共有17家，涵蓋了歐式時尚料理、日式料理、燒烤、杭州菜等。歐式時尚餐館MUME和Longtail，法式時尚餐廳L'Atelier de Jo?l Robuchon和La Cocotte by Fabien Vergé，臺式料理Golden Formosa和Ming Fu均獲得了米其林一星的肯定。臺灣名廚江振誠所開設(shè)的餐廳RAW也摘得米其林一星，創(chuàng)新料理餐廳Ta?rroir，粵菜餐廳雅閣、大三元，以及壽司餐廳吉兆、鮨野村和鮨隆也都榮登米其林一星榜單。

此外，上周所發(fā)布的“必比登推介”美食精選名單總共有36家餐館入選，其中10家為夜市街頭美食。由此可見，夜市早已融入臺灣民眾的日常生活。在臺灣人心目中，夜市不僅僅是觀光景點，更是小吃滿街、飽足口腹的美食殿堂?！氨乇鹊峭平椤泵朗尘x名單共收錄了11種風(fēng)味的美食，臺灣牛肉面和其他正宗臺灣美食均被囊括其中。

2018臺北米其林指南包括：

1家米其林三星餐廳

2家米其林二星餐廳

17家米其林一星餐廳

36家“必比登推介”餐廳

現(xiàn)可登錄https://guide.michelin.com/tw/en/taipei 查詢2018臺北米其林指南完整榜單，新版指南可在當(dāng)?shù)貢曩徺I。