2014年11月16-19日，羅萊夏朵60周年慶國(guó)際會(huì)議于法國(guó)巴黎舉行，到場(chǎng)嘉賓包括來(lái)自世界各地的近500名酒店負(fù)責(zé)人和大廚，以及250多位首次參加的國(guó)際記者和其他賓客。此次會(huì)議共有三大亮點(diǎn)：巴黎東京宮的“品味藝術(shù)”之夜，聯(lián)合國(guó)教科文組織上的羅萊夏朵愿景展示，以及加尼葉歌劇院的慶祝晚宴。
巴黎東京宮的“品味藝術(shù)”之夜
11月17日巴黎東京宮的品味藝術(shù)之夜，成功調(diào)動(dòng)起800多名賓客的所有感官。在一場(chǎng)由巴黎白色夜晚和南特之旅的藝術(shù)總監(jiān)兼組織者Jean Blaise先生和Art Point M創(chuàng)始人Fanny Bouyagui先生牽起的精彩展示中，五位天賦秉異的年輕廚師化身藝術(shù)家，向賓客呈現(xiàn)了各自特色及靈感源泉：
純潔的佐藤SATO THE PURE：來(lái)自佐藤慎一的回音表達(dá)了廚師對(duì)純潔、情緒、肢體、和感受的訴求。該作品由上百只圓形氣球圍成，仿佛大千宇宙中漂浮的無(wú)數(shù)星辰，栩栩如生地展現(xiàn)出53號(hào)通道那種特別的懷舊情懷。
絢爛的戈捷GAUTHIER THE FIRE：這幅絢爛的圖畫如廚師亞歷山大?戈捷（格雷諾伊勒爾酒店）的烹飪作品一樣電力十足，給觀眾帶來(lái)充足的視覺(jué)震撼。作品通過(guò)對(duì)鏡子和鏡像的運(yùn)用，意在折射出廚師亞歷山大?戈捷烹飪的精華和能量。
野性的敘爾皮斯SULPICE THE WILD：這幅作品的靈感源自法國(guó)薩瓦省的森林景觀，反映出季節(jié)的更替。讓?敘爾皮斯（讓?敘爾皮斯餐廳）烹飪飽含著對(duì)這片地區(qū)、季節(jié)更替、以及永恒的無(wú)限崇敬，作品則透過(guò)事物最簡(jiǎn)單的一面，說(shuō)明越簡(jiǎn)單越有驚人之處，這便是所有探索發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)作先鋒的靈感源泉。
堅(jiān)定的蔻閣COLAGRECO THE COMMITTED：能給人帶來(lái)驚喜，同時(shí)還能堅(jiān)持對(duì)食物真性情和高品質(zhì)的追求——這就是Mauro Colagreco（Mirazur餐廳）烹飪的精髓。 Colagreco的追求也正代表了羅萊夏朵的價(jià)值觀，我們追求烹飪的真實(shí)性和藝術(shù)性，只有藝術(shù)才是標(biāo)準(zhǔn)和偽造的最佳堡壘。
夢(mèng)想家布拉斯BRAS THE DREAMER：發(fā)現(xiàn)賽巴提恩?布拉斯其實(shí)指的是發(fā)現(xiàn)奧布拉克——一處“沉靜明媚、氣候更迭”的故土。這幅作品以矛盾修飾法反映出奧布拉克的特色：光線、LED屏幕、圖像的融合，真正顯示出沉默和真實(shí)的力量。
伯瑞莊園自建成以來(lái)，一直是藝術(shù)界的焦點(diǎn)。此次“品味藝術(shù)”之夜，伯瑞莊園再次綻放出藝術(shù)之火與優(yōu)雅氛圍。
聯(lián)合國(guó)教科文組織上的愿景展示和鄭重承諾
羅萊夏朵國(guó)際烹飪協(xié)會(huì)一年多以前就開(kāi)始討論這一計(jì)劃。來(lái)自世界各地的酒店負(fù)責(zé)人、高級(jí)侍酒師、大廚和精品酒店業(yè)主，在羅萊夏朵聯(lián)盟共同愿景的驅(qū)使下齊聚一堂，在一個(gè)愿景和20項(xiàng)承諾的基礎(chǔ)上，制定出三大方針：
保護(hù)烹飪界的多樣性。羅萊夏朵精品酒店聯(lián)盟是全球飲食文化的重要管理員，我們應(yīng)共同努力，保護(hù)大自然賦予我們的寶貴恩賜。現(xiàn)在，羅萊夏朵成員聯(lián)合農(nóng)民、漁夫，攜手保護(hù)人類的收獲，守護(hù)地球家園的生物多樣性。此外，羅萊夏朵成員還注意保護(hù)并發(fā)展全球飲食多樣性及熱情待客的要素，它們都是我們?nèi)祟悷o(wú)形而無(wú)價(jià)的寶貴文化遺產(chǎn)。
分享我們對(duì)真善美的熱愛(ài)。羅萊夏朵聯(lián)盟希望將我們對(duì)獨(dú)一無(wú)二的真善美的熱愛(ài)傳播到世界各地。為了創(chuàng)造這樣的美好時(shí)刻，我們的行動(dòng)不僅在于為上層階級(jí)打造奢華體驗(yàn)，更努力與全世界所有熱愛(ài)追求真善美、想成為其中一分子的諸位分享這一寶貴財(cái)富。羅萊夏朵不僅精心創(chuàng)造培養(yǎng)獨(dú)一無(wú)二的真善美，更堅(jiān)持與全球不同社區(qū)共同分享我們對(duì)真善美的熱愛(ài)。
攜手創(chuàng)造更人文化的世界。羅萊夏朵希望為每位顧客、供應(yīng)商、員工和當(dāng)?shù)睾献骰锇榇蛟炜梢约ぐl(fā)靈感的體驗(yàn)，共創(chuàng)更具人文化的世界：即更加注重就餐方方面面的感官體驗(yàn)，包括熱情度和歡迎度等，這才是走向更加和諧而開(kāi)放的社會(huì)的關(guān)鍵。
據(jù)此，我們希望吸引更多來(lái)自世界各地、和我們有著共同愿景的人們參與進(jìn)來(lái)，共同將精品藝術(shù)生活推向第十級(jí)。我們將謙遜而堅(jiān)定地“以烹飪藝術(shù)和熱情待客打造更好的世界”。
加尼葉歌劇院的慶祝晚宴
此次聚會(huì)以巴黎加尼葉歌劇院的慶祝晚宴收?qǐng)?。晚宴?qǐng)來(lái)了女中音歌唱家Sophie Pondjiclis以及由安東尼?布雷東尼爾指揮的Aedes合唱團(tuán)，為賓客們帶來(lái)愉悅的音樂(lè)盛宴。此外，4位傳奇大廚 Michel Guérard、Michel Troisgros、Marc Meneau和Guy Martin共同設(shè)計(jì)了本次晚宴的菜單，對(duì)19世紀(jì)末的盛大晚宴進(jìn)行了全新打造。
這套法式烹飪佳品一直廣受關(guān)注，曾被眾多大廚改編設(shè)計(jì)，其中Auguste Escoffier、Auguste Dugléré、Urbain Dubois和Chiboust等廚師的作品最為有名。這套法式烹飪佳品還為世界大廚帶來(lái)無(wú)數(shù)靈感，羅萊夏朵30年的老牌合作伙伴酩悅?軒尼詩(shī)還為之一道道搭配了精選古典葡萄酒。
羅萊夏朵董事會(huì)國(guó)際主席菲利普?戈伯特先生在閉幕致辭時(shí)這樣總結(jié)道：“2014年對(duì)于羅萊夏朵來(lái)說(shuō)，是60周年慶的一年。我們憶往昔，敬祝我們的創(chuàng)立者，感恩他們的遠(yuǎn)見(jiàn)與精神；同時(shí)，我們也真正認(rèn)識(shí)到當(dāng)今社會(huì)的挑戰(zhàn)，以及我們今后所需繼續(xù)的方向。2015年，將是我們羅萊夏朵成員進(jìn)一步履行我們的承諾的一年?！?/span>
懷著以烹飪藝術(shù)和熱情待引領(lǐng)更好的世界的美好愿景，羅萊夏朵已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)。我們推廣一切代表真善美的地產(chǎn)及其他事物，希望向世界集中展現(xiàn)：羅萊夏朵是世界高品質(zhì)創(chuàng)新烹飪的重要管理員，是促進(jìn)精品藝術(shù)生活真正走向第十級(jí)的推廣家。