5月17日，米其林中國宣布，米其林指南將正式來到中國大陸，首站選擇在擁有諸多出色酒店與餐廳的城市—上海。

 

《米其林指南 上海 2017》封面

 

《米其林指南 上海 2017》預(yù)計將在今年下半年正式發(fā)行，成為米其林2016年在全球發(fā)行的第28本米其林指南。米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德（Bruno de Feraudy）表示：“一個多世紀以來，米其林始終致力于為人們的出行提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，米其林指南和我們的輪胎產(chǎn)品一樣，根植于米其林品牌精神，為交通出行的進步不斷做出貢獻。我們期待米其林指南來到上海之后，能為更多消費者帶來優(yōu)質(zhì)而獨特的出行體驗?！贬槍Υ舜紊虾Ｖ改系陌l(fā)布，他更進一步表示:“在所有發(fā)行《米其林指南》的國家，我們對美食的臻選深受行業(yè)和大眾的認可。此后每年更新的《米其林指南 上海》將讓本地美食受到全世界的關(guān)注，為上海餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展助力。”

 

“米其林指南家族即將迎來上海這一位新成員，這標(biāo)志著我們的業(yè)務(wù)在亞洲重要城市取得了進一步拓展。這是今年繼新加坡和韓國首爾之后，米其林指南進駐亞洲城市的又一新標(biāo)桿?！薄睹灼淞种改稀穱H總監(jiān)米高·艾利斯（Michael Ellis）高興地表示: “上海是中國經(jīng)濟的明珠，既融匯了世界文化，同時又富有獨到魅力，集聚著豐富、多元、經(jīng)典的全球美食。這里的餐飲業(yè)既擁有深厚的積淀又富有創(chuàng)造力，水準(zhǔn)高端而又生機勃勃，深深吸引著米其林指南，更在國際美食藍圖中占據(jù)了不可或缺的一席之地。從流行的大眾口味到精致的高端餐廳，我們的評審員將不遺余力地展開上海品質(zhì)美食的探索之旅，在這座‘食’尚之都里為讀者挑選最符合米其林標(biāo)準(zhǔn)的餐廳?！?/span>

 

自創(chuàng)始至今，米其林指南始終堅守著匿名造訪、獨立客觀、精挑細選、每年更新、標(biāo)準(zhǔn)一致的五項承諾。著名的米其林星級評審僅依據(jù)食物水平，依照原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性五條全球統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)匿名評審。上海將與巴黎、紐約、東京等其他國際大都市一樣經(jīng)過米其林指南國際化標(biāo)準(zhǔn)評審。三星餐廳代表“卓越的烹飪，值得專程造訪”，二星餐廳“烹飪出色，值得刻意造訪”；一星餐廳“優(yōu)質(zhì)烹調(diào)，不妨一試”。而神秘的美食評審員大多擁有酒店管理類專業(yè)學(xué)歷背景，在餐飲酒店行業(yè)有5至10年的工作經(jīng)歷的評審員，每年在餐館吃250頓飯，在酒店和旅館住160個晚上，只為將米其林指南呈獻給讀者。

 

自《米其林指南 香港 澳門》2009年推出第一版以來，米其林指南在國內(nèi)的呼聲越來越高，隨著《米其林指南 上海 2017》雙語版的發(fā)布，備受關(guān)注的中國大陸第一批米其林星級餐廳也將揭開其神秘面紗。

 

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米其林地圖與旅游指南的創(chuàng)新里程

 

一百多年來，米其林始終致力于促進人類移動性的發(fā)展，使人們的旅行和貨物的運輸更安全、更方便、更高效、也更充滿樂趣。除了享譽全球的輪胎產(chǎn)品和技術(shù)之外，米其林還為旅行者提供全方位的信息，幫助旅行者創(chuàng)造一個安心、舒適的旅程。

 

19世紀末20世紀初，世界汽車工業(yè)剛剛起步。當(dāng)時在公路上駕駛汽車還是一種很刺激的冒險活動。目光長遠且腳踏實地的米其林兄弟為了鼓勵人們更多地旅行，制作了一本簡易方便的手冊，為駕車者提供一些實用資訊，如行車路線推薦、車輛保養(yǎng)、汽車修理行的地址、酒店和餐館的地址等。于是第一本“米其林指南”誕生了。這本封面為紅色的小冊子超越了輪胎生產(chǎn)的領(lǐng)域，開始關(guān)注為旅行者提供服務(wù)，從而把米其林品牌和人類移動性的進步緊密聯(lián)系在了一起。

 

自1900年第一本米其林指南誕生以來，經(jīng)歷了一個世紀的發(fā)展，米其林已經(jīng)成為旅游資訊領(lǐng)域的歐洲第一大出版商。每年，米其林出版2200多萬冊地圖和旅游指南，包括250種地圖和路線規(guī)劃產(chǎn)品、380種旅游指南、22種住宿餐廳指南，暢銷世界90多個國家。其開辦的旅游路線咨詢網(wǎng)站www.viamichelin.com 在此領(lǐng)域也處于領(lǐng)先地位。現(xiàn)在，米其林出版機構(gòu)在歐洲、美洲和亞洲共設(shè)立了8個辦事處，員工超過500名，他們?yōu)椴粩嗵岣呙灼淞殖霭嫖锏馁|(zhì)量而努力工作。

 

無論你是在一地游玩，或是環(huán)游世界，米其林地圖與旅游指南產(chǎn)品均致力于幫助你：

-通過獨特編排的目標(biāo)導(dǎo)航和路徑規(guī)劃，使你的駕程更便利

-探索世界

-提供實用、實惠的美食、住宿和觀光建議，為觀光和游玩計劃做決策

-發(fā)現(xiàn)目的地的歷史和文化

 

米其林地圖與旅游指南一貫遵循以下的原則，這些都是米其林品牌取得成功并經(jīng)久不衰的可靠保證：

-尊重讀者

-編輯撰稿全部獨立完成

-親臨現(xiàn)場調(diào)查，獲得可靠的第一手資料

-專業(yè)分工嚴謹明確；星級評定精益求精

-同時它還擁有多年積累的經(jīng)驗、工作方法和專業(yè)技術(shù)

 

米其林地圖與旅游指南

 

地圖

自1910年出版第一張法國公路地圖以來，米其林地圖以方便、實用、準(zhǔn)確、詳盡的專業(yè)特色在消費者中贏得了巨大的聲譽。經(jīng)過近一百年的改進和創(chuàng)新，目前米其林公路地圖主要有四大系列：國家地圖、地區(qū)地圖、地方地圖和熱點地區(qū)地圖。

 

住宿餐飲指南系列

又稱“米其林指南”，一直用紅色作封面，有“餐飲圣經(jīng)”之稱，是世界上歷史最悠久、最具權(quán)威性的餐廳和賓館指南。100年來，它一直以理性的文字和創(chuàng)造性地為餐廳評定星級的體系而贏得讀者的青睞。它為讀者選擇了各種價位上最佳的賓館和餐廳，而這一選擇過程由米其林的“評審員”獨立完成，并參考讀者來信中的意見?！霸u審員”都是受過嚴格訓(xùn)練、經(jīng)驗豐富的專家，他們負責(zé)觀察賓館或餐廳的服務(wù)質(zhì)量的變化并做出專業(yè)的評價。為了保持獨立性和客觀性，這些偵查員都在匿名狀態(tài)下工作，像普通顧客一樣消費，當(dāng)有必要作進一步考察時才表明自己的身份。

 

賓館和餐廳的設(shè)施及服務(wù)用國際化的符號加以表示，簡單美觀。

 

米其林對餐廳的星級評定共有三級，三顆星是餐飲界的最高榮譽?！睹灼淞种改稀分袑π翘柺沁@樣定義的：一星：優(yōu)質(zhì)烹飪，不妨一試！二星：烹調(diào)出色，不容錯過！三星：卓越的烹調(diào)，值得專程造訪！

 

旅游指南系列

綠色指南系列，又稱為文化指南，涵蓋法國所有地區(qū)、歐洲大部分國家以及亞洲、美洲、非洲的一些國家。這個系列以介紹旅游目的地的歷史、藝術(shù)見長，幫助旅行者深入地熟悉、了解一個國家和地區(qū)人文風(fēng)貌。此外，綠色指南還提供許多實用信息和小竅門，方便讀者制定旅游計劃。綠色指南整體風(fēng)格優(yōu)美，配有大量精美的圖片。

 

數(shù)字化服務(wù)

米其林旅游資訊網(wǎng)站www.viamichelin.com，在線提供紙制米其林地圖和指南出版物各產(chǎn)品系列的所有內(nèi)容。首先是地圖資訊，可以查詢米其林自行繪制并專有的歐洲42個國家的地圖信息，不論是國家之間的道路地圖還是具體的城市道路地圖。定期更新的強大歐洲地圖數(shù)據(jù)庫目前擁有超過700萬公里總長的數(shù)字化道路信息可供任意查詢，并能提供兩點或多點之間最經(jīng)濟、最近、最快的駕車參考路線圖。其次是旅游資訊，為出行者們推薦了18000多個旅行目的地的介紹性資訊，還有62000多個住宿和餐飲的資訊，這些資訊都來自于著名的米其林指南和綠色指南。此外，還提供天氣預(yù)報、道路交通狀況、加油站地圖等駕車出行的其他必要資訊。該網(wǎng)站已有英、法、德、意等多種語言版本，使全世界旅行者們都能享受到精美的數(shù)字化服務(wù)。

 

米其林移動應(yīng)用系列，于2013年推出，包括Michelin MyCar、Michelin Navigation、ViaMichelin、Michelin Restaurants、Michelin Hotels、Michelin Travel等6款移動智能設(shè)備的應(yīng)用，均可在蘋果App Store和谷歌Google Play上免費下載

 

中文版米其林指南應(yīng)用，于2013年在中國市場推出，包括一系列西歐城市與地區(qū)的旅游指南iPad應(yīng)用，將米其林餐廳和酒店指南、旅游指南（綠色指南），以及地圖與導(dǎo)航產(chǎn)品結(jié)合起來，提供全面而豐富的旅游資訊。第一批應(yīng)用包括巴黎、羅馬、倫敦、柏林、維也納、阿姆斯特丹等16個城市與地區(qū)。

 

米其林指南新浪微博：2011年5月，米其林地圖與指南業(yè)務(wù)正式開通官方新浪微博@米其林指南，專門提供世界美食與旅游的豐富資訊。

 

米其林指南官方微信公眾號上線，提供世界美食與旅游的咨詢。

 

米其林地圖與旅游指南在中國

 

米其林地圖與旅游指南業(yè)務(wù)于2006年4月正式進入中國市場，與中國出版機構(gòu)合作，陸續(xù)為中國的旅游者推出各類中文版旅游指南服務(wù)。米其林迄今已在華出版的中文版產(chǎn)品包括：

◆17個系列的旅游指南（綠色指南），即《歐洲經(jīng)典游》、《法國經(jīng)典游》、《意大利經(jīng)典游》、《西班牙經(jīng)典游》、《英國經(jīng)典游》、《日本經(jīng)典游》、《德國經(jīng)典游》、《新加坡經(jīng)典游》、《美國經(jīng)典游》、《泰國經(jīng)典游》、《加拿大經(jīng)典游》、《法國葡萄酒之旅》、《普羅旺斯自助游》、《希臘經(jīng)典游》、《臺灣自助游》、《韓國經(jīng)典游》及《越南經(jīng)典游》；

◆9本歐洲系列旅游地圖；

◆2個系列的米其林自駕旅游指南，包括《北京 天津 河北 山西 山東 內(nèi)蒙古 自駕游指南》與《上海 江蘇 浙江 安徽 江西 自駕游指南》；

 

米其林地圖與旅游指南大事記

1900年，第一本米其林指南誕生，紅色封面，免費贈送給駕駛者

1910年，第一張米其林公路地圖出版

1919年，米其林路線咨詢中心開始為咨詢者服務(wù)

1926年，法國各地區(qū)旅游指南出版，也就是今天所說的綠色指南

1926年，米其林指南開始為餐廳評定星級，這一傳統(tǒng)一直延續(xù)至今

1944年，由于內(nèi)容豐富而詳盡，1939年版的指南被用作諾曼底登陸的專用地圖指南

1958年，開始出版西歐各國的地圖和旅游指南

1987年，公路地圖集首次出版

2001年，ViaMichelin網(wǎng)站創(chuàng)建

2001年，米其林指南精選首次在線發(fā)行

2006年，正式進入中國，第一本中文版米其林旅游指南《歐洲經(jīng)典游》

2009年，首個iPhone應(yīng)用發(fā)布

2009年，《米其林指南香港澳門》首次發(fā)布

2011年，設(shè)立官方新浪微博@米其林指南，為中國消費者提供世界美食與旅游資訊

2011年，首次推出中文版的米其林世界分國旅游地圖、區(qū)域旅游指南和主題旅游指南

2013年，首次推出中文版的一系列歐洲主要城市與地區(qū)旅游指南iPad應(yīng)用

2015年，更新版ViaMichelin網(wǎng)站及移動版上線

2015年，米其林指南官方微信公眾號上線

2016年，《米其林指南上海》發(fā)布，首次進駐中國大陸