◆首爾新羅酒店韓式餐廳-羅宴(La Yeon) 獲評為“米其林三星餐廳”

◆高品位的傳統(tǒng)韓餐唯一摘得米其林三星的酒店餐廳

今天，首版《2017米其林指南首爾篇》在首爾新羅酒店主宴會廳正式發(fā)布。首爾新羅酒店欣然宣布酒店的高品位傳統(tǒng)韓式餐廳-羅宴(La Yeon)獲評為米其林三星級餐廳，也是唯一一家獲得米其林三星的酒店餐廳。在食物、服務(wù)品質(zhì)、用餐環(huán)境及餐酒搭配等方面，羅宴最終脫穎而出，被公認(rèn)為韓國最佳傳統(tǒng)韓式餐廳。

開業(yè)于2013年8月的羅宴餐廳，傳承韓國歷史悠久的傳統(tǒng)食譜和烹調(diào)傳統(tǒng)，在烹調(diào)技術(shù)、菜品研發(fā)以及食材采購等環(huán)節(jié)精益求精，發(fā)揚宗家與宮廷飲食文化。從餐具選擇到餐桌擺設(shè)的每一個細(xì)節(jié)，無不顯現(xiàn)深厚的韓式文化。餐廳所選用的餐具和陶器碗碟均為著名的韓國藝術(shù)家La Ki-Hwan 和Lee Ki-Jo的作品，充分詮釋當(dāng)代美學(xué)的傳統(tǒng)白瓷之美。

在首爾日益蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)，羅宴獲選米其林三星認(rèn)可，正是餐廳長期堅持“品質(zhì)”與“服務(wù)”為先，不斷研究韓國傳統(tǒng)烹飪方法及持續(xù)創(chuàng)新的成果。餐廳專門安排廚師團(tuán)隊到位于東京、香港及紐約等地的知名餐廳觀摩學(xué)習(xí)，并將海外餐廳的卓越經(jīng)驗引入羅宴餐廳。首爾新羅酒店自開業(yè)以來，曾接待過無數(shù)國際政要及舉辦國賓宴會，羅宴在推動韓餐走向世界發(fā)揮了重要積極作用。

羅宴一貫嚴(yán)選本地優(yōu)質(zhì)時令食材，由食材采購、菜品研發(fā)與美食鑒賞家組成的餐飲專家團(tuán)隊，每年親自訪問100多本地食材供應(yīng)商，指定符合標(biāo)準(zhǔn)的商家進(jìn)行采購。部分優(yōu)質(zhì)本地食材包括：石斑魚貝及鱈魚、猛宗竹筍、松子、山菜與韓牛等。

餐廳酒單精彩絕倫，從多款珍藏葡萄酒至韓國傳統(tǒng)酒，專業(yè)侍酒師為客人精心搭配，上乘食材及優(yōu)質(zhì)佳釀完美結(jié)合，呈獻(xiàn)愉悅感官的用餐體驗。

羅宴餐廳主管金成一表示：“羅宴自開業(yè)三年以來，我們不斷為打造最佳韓餐餐飲體驗而付出努力，獲得米其林指南的權(quán)威認(rèn)可，我們感到非常榮幸。籍此首爾米其林指南發(fā)布之際，我們希望讓世界各地的客人有機(jī)會更多了解韓國美食文化?！?/span>

《2017米其林指南首爾篇》是繼日本、香港及澳門、新加坡、上海后在亞洲發(fā)布的第五版指南。

羅宴餐廳：位置在首爾新羅酒店23層，是高品位的傳統(tǒng)韓式餐廳，設(shè)有40個席位，包括一間可容納十人的包間

關(guān)于新羅酒店集團(tuán)

新羅酒店集團(tuán)于1973年成立，為韓國最大企業(yè)三星(Samsung)集團(tuán)旗下的酒店業(yè)務(wù)分支，在韓國的頂級酒店業(yè)界穩(wěn)踞領(lǐng)導(dǎo)地位。

新羅酒店業(yè)務(wù)始于接管歷史建筑國賓館－迎賓館(Yeong Bin Gwan)。1979年，集團(tuán)于迎賓館旁開設(shè)旗艦酒店首爾新羅酒店。作為韓國國際知名的奢華酒店品牌，新羅酒店在過去的三十多年來一直致力于為賓客提供卓越的個性化韓式酒店住宿體驗。2013年，首爾新羅酒店由著名設(shè)計師Peter Remedios操刀進(jìn)行大型翻新工程后更顯時尚魅力。

時至今日，新羅酒店集團(tuán)于首爾及濟(jì)州持有及經(jīng)營兩家酒店。2013年，集團(tuán)全新高端酒店品牌新羅舒泰的首家酒店亮相。位于首爾以南的京畿道水原東灘新羅舒泰酒店是一間充滿活力與時尚氣息，提供現(xiàn)代化舒適享受以及物超所值優(yōu)質(zhì)服務(wù)的酒店。驛三新羅舒泰酒店于2014年10月1日隆重開幕，為首爾市內(nèi)第一家新羅舒泰酒店。2015年，新羅舒泰于濟(jì)州、西大門、蔚山及麻浦及光化門開設(shè)酒店。九老及天安新羅舒泰酒店，已分別于2016年2月及7月開業(yè)。而瑞草及海云臺的分店亦將相繼開幕。