餐飲業(yè)在過去一年中高速發(fā)展

近日，米其林發(fā)布了第36版《米其林指南 歐洲主要城市 2017》，總共涵蓋了 20 個國家44 座城市的2,332家餐廳。

“《米其林指南 歐洲主要城市 2017》反映了這些城市在美食方面的勃勃生機和多樣性?！泵灼淞种改蠂H總監(jiān)米高?艾利斯先生(Michael Ellis)指出，“作為世界文化與經濟交流的交界處，近年來，歐洲在美食領域的發(fā)展尤為顯著?！?/span>

在此次指南中，奧地利的Amador餐廳榮獲米其林二星?！睹灼淞种改?/span> 歐洲主要城市2017》主編Rebecca BURR 表示：“這家餐廳位于一處外形優(yōu)雅的拱形石酒窖中，玻璃墻面的裝飾可讓用餐者觀賞到各式酒桶。年輕而富有經驗的廚師甄選高端精致的食材，為顧客奉上精致、香味濃郁、且極具藝術表現(xiàn)形式的美食。”此次共有 12 家餐廳新入選米其林二星，使二星餐廳總數(shù)增至 91 家。

另有 51 家餐廳新入選米其林一星，這也讓本年度指南中的一星餐廳數(shù)量增至 386 家?！案兄x新一代的年輕廚師們，他們不僅表現(xiàn)出高超的廚藝，同時也為顧客提供了輕松舒適的用餐環(huán)境?！泵赘?艾利斯先生補充道。

在《米其林指南 歐洲主要城市2017》評選中，獲得米其林三星的餐廳數(shù)量達到 20 家，其中位于巴塞羅那的Lasarte餐廳新晉入選。

與米其林星級餐廳齊名的必比登美食推介（Bib Gourmand）專注于推薦優(yōu)質超值的美食，亦十分受人歡迎。今年的米其林指南歐洲主要城市中新增了50家必比登美食推介餐廳，總數(shù)達到 311 家。近年必比登美食推介榜單愈發(fā)受公眾喜愛，同時也深受專業(yè)美食家們的青睞，他們可借此機會推薦那些集簡約、樂趣及高性價比于一體的優(yōu)質美食。雖然有時會被人忽視，但是這些米其林評審們喜愛的餐廳給米其林指南的讀者帶來越來越多的驚喜，因為無論是哪種菜系，他們都可以在合理預算范圍內找到最優(yōu)質的美食。

《米其林指南 歐洲主要城市 2017》（英文版）主要為經常出行歐洲的商務旅客編制，同時亦是為了滿足前往歐洲城市旅行的游客需求。該指南不僅詳細介紹了每家入選餐廳，同時也提供了城市地圖等豐富實用的信息。

《米其林指南 歐洲主要城市2017》于 3 月9日起在歐洲各大銷售點上架出售，同時可登錄APP查詢。此外，您還可以在Twitter關注那些匿名米其林評審員@MichelinGuideUK和 @guideMichelinFR 的最新動態(tài)。